Днями у рамках співпраці між Хмельницьким обласним науково-методичним центром культури і мистецтва та Чернігівським обласним центром народної творчості відбулася унікальна подія – приготування борщу за автентичними рецептами в режимі онлайн.
Під час заходу носії традиційних знань із Хмельницької та Чернігівської областей продемонстрували унікальні рецепти борщу, що передавалися з покоління в покоління.
На Хмельниччині приготування борщу відбулося в етносадибі «Хата біля річки», якій понад 120 років, у селищі Маліївці Новодунаєвецької територіальної громади. Директор Хмельницького обласного науково-методичного центру культури і мистецтва Майя Онищук готувала борщ разом із директором Малієвецького історико-культурного музею Анастасією Донець та заступницею голови громадської організації «Удріївці – історична спадщина Поділля», дослідницею та носійкою стародавньої подільської кухні Ларисою Міщинською.
Чернігівщина була представлена чарівним містом Прилуки. До вітального слова приєдналася директорка комунального закладу «Обласний центр народної творчості» Надія Заваліна. Вона представила носійок гастрономічної спадщини Чернігівщини, які взяли участь в онлайн-заході, та розповіла про включені до обласного переліку елементи нематеріальної культурної спадщини Чернігівщини.
Керівниця народного аматорського фольклорного ансамблю «Горлиця» Прилуцького будинку культури Вікторія Лемещенко разом із мешканкою села Удайці Линовицької громади Ольгою Михайліченко та кухарем ресторації «Chalet» села Заїзд Сухополов’янської територіальної громади Галиною Дейнекою готували борщ на буряковому квасі за давнім рецептом і подарували учасникам заходу віночок українських пісень.
Крім того, Анастасія Донець провела екскурсію маєтком та познайомила з його історією.
Коментарі